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Convés Espumante Brut Branco 2019 - Herdade da Lisboa

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira

CASTAS: 40% Chardonnay, 30% Arinto, 20% Alvarinho e 10% Baga

VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12Kg durante as primeiras horas da manhã. 

VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória. Prensagem de cacho inteiro, seguida de decantação a frio durante 48H. Fermentação individual de cada casta em cubas de inox com controlo de temperatura. Segunda fermentação em garrafa, seguida de estágio sobre borra fina durante 18 meses.

ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas

HARMONIZAÇÃO: Ideal como aperitivo, pratos ricos de peixe, marisco e leitão assado.

Aroma fino e expressivo, com notas de fruta de polpa branca e sensações citrinas. A bolha fina e persistente e o excelente equilíbrio de boca, tornam o conjunto cremoso e suave, cheio de sabor e frescura. Teor Alcoólico (%vol.): 12,4%

Capacidade: 75cl

* texto retirado do site do parceiro 

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