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Convés Espumante Brut Nature Rosé 2018 (75cl) - Herdade da Lisboa
Convés Espumante Brut Nature Rosé 2018 (75cl) - Herdade da Lisboa

Convés Espumante Brut Nature Rosé 2018 (75cl) - Herdade da Lisboa

SKU: HGHL10

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ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira

CASTAS: 85% Touriga Nacional e 15% Baga

VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12Kg durante as primeiras horas da manhã. 

VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24 horas para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória. Prensagem a vácuo de cacho inteiro, seguida de decantação a frio durante 48h. Fermentação individual de cada casta em cubas de inox com controlo de temperatura. Segunda fermentação em garrafa, seguida de estágio sobre a borra fina (sur lies), durante 18 meses.

ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas

HARMONIZAÇÃO: Ideal como aperitivo, pratos ricos de peixe, marisco e leitão assado.

Cor salmão, aroma delicado e fresco, com notas de framboesas e bagas silvestres. Textura cremosa e elegante na boca. A bolha é muito fina e a acidez viva e refrescante. Teor Alcoólico (%vol.): 12,2%

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